近日，台湾海洋大学食品科学系教授陈锡秋一行来到宜都土老憨公司，与该公司签订了技术合作协议，土老憨公司将长期聘请陈教授为技术顾问。
陈锡秋教授现年75岁，早年毕业于日本近畿大学并取得硕士学位，长期从事食品科学教学与研究，在台湾食品营养学领域有着极高的声望。
2年前，湖北土老憨集团董事长陈世贵在台湾考察时，在进行食品科技交流时与陈锡秋教授相识，陈锡秋向陈世贵推荐了一种用海鱼制作的鱼鲜酱油，这瓶酱油已陈放20年没有变质。陈锡秋教授对鱼鲜酱油的营养介绍更是让陈世贵兴奋不已，于是，陈世贵聘请陈锡秋教授为集团技术顾问，协助研发用淡水鱼酱油。
经过近两年的努力，到2012年4月，土老憨已建成15亩的鱼鲜酱油晒场和年产2000吨的生产车间，成功开发出鲟鱼酱油、丁桂鱼酱油、红鳟鱼酱油、大白刁酱油和清江鱼酱油等10个规格和品种的鱼鲜酱油。目前，投资10亿元、占地50多亩的调味品工业园区正在建设之中，建成后可形成年产百亿的生产能力。
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